Conocer la terminología clave hará que el tostado sea más simple. ¿Entiende lo que queremos decir, por ejemplo, cuando mencionamos la temperatura de carga?
Diferentes circunstancias
La temperatura de su tostador de café cambia dependiendo de varios factores. Por ejemplo, ¿acaba de comenzar a tostar o lo ha estado haciendo todo el día? ¿Y ese día es fresco o caliente?Todas estas situaciones pueden tener un impacto en las medidas adoptadas para lograr la temperatura de carga idealEn algunos casos, el tostador necesita calentarse mucho más lentamente que en otros.
¿Qué significa la temperatura de carga?
Uno de los primeros problemas que se encuentran cuando se tostan es la temperatura de carga. Es, para decirlo simplemente, la temperatura del tambor poco antes de añadir los granos.Esto es bastante significativo.Por ejemplo, cuando la temperatura es demasiado baja, la capacidad de los frijoles para desarrollar sabor se ve obstaculizada.Incluso el café horneado puede resultar de ellaLos frijoles pueden quemarse en el exterior si la temperatura es demasiado alta.
Temperatura óptima
La importancia de la temperatura de carga se ha discutido lo suficiente.Varios factores determinan la temperatura exactaPor ejemplo, el tamaño de su tostador y el tipo de tostado que usted elige para usar.
Los diferentes tipos de tostadoras de café y las máquinas de tostado caseras pueden tener diferentes temperaturas óptimas de carga.También es posible que desee ajustar su temperatura de carga de acuerdo con el nivel de asado que deseeEn general, las tostadas más ligeras requieren temperaturas de carga más altas que las tostadas más oscuras.
Los equipos de tostado de café en casa pueden variar en calidad y rendimiento.Usted debe invertir en una buena máquina casera de tostado que pueda controlar la temperatura y el flujo de aire con precisión.
La tostada de café es tanto un arte como una ciencia.puedes mejorar tus habilidades y disfrutar de los increíbles sabores del café recién tostado.
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